Uiig word je ervan (Als je denkt dat je alles hebt gezien)

 

 

 

 

Uiig word je ervan (Als je denkt dat je alles hebt gezien)

Dan kom je op een dag een product tegen dat direct op 1 staat, in de lijst van meest belachelijke overbodige producten. We hebben er al heel wat gezien dit jaar maar deze stijgt met STIP direct naar de TOP!!

Welk marketing bureau heeft dit bedacht? Ik zit zelf ook in de marketing en kan een leuke of ludieke vondst zeer waarderen maar dit is niet eens grappig meer.

We hebben et over Sla Versierder ( hoe verzin je het???) van Camiel Kesbeke

Klinkt dat bekend in de oren, ja zeker… van DE Kesbeke tafelzuren, die heerlijk Kesbeke tafelzuren!! Die jah.. hoe sla je de plank volledig mis! Zo breng je toch een zeer gewaardeerd merk in diskrediet!? Deze verpakkingen lagen ook liefdeloos in de AH opruimbak met 35% korting, in de hoop dat iemand ze naar huis wilde meenemen.

Wat krijg je voor je 69 cent? In een veel te grote verpakking zitten 60 gram uitgelekte zilveruitjes met wat vocht. De verhouding product – versus de plastic verpakking is ver te zoeken! En dan die onderzochte hoeveelheid, zestig gram?? Dat zijn twee lepels vol zeg maar… en op de verpakking waarschuwt Kesbeke, dat eenmaal opengemaakt het product beperkt houdbaar is , mits gekoeld. Dan moet je wel iemand zijn met een flinke eetstoornis, wil je 2 eetlepels zilveruitjes teveel vinden.. Maar goed, ze zullen wel onderzocht hebben of de consument hier op zit te wachten.

 

Nemen we de bekende heerlijke potten zilveruien dan betalen wel €1,39 voor 230 gram uitgelekt gewicht en ik kan me zo voorstellen dat het dezelfde smakelijke uitjes zijn die voor dit belachelijke marketing product zijn gebruikt. FOEI!!

 

Dan nu het prjsvergelijk : Betalen we voor de Sla versierder van 60 gram inhoud € 1,15 per 100 gram en we betalen voor de pot met inhoud 230 gram € 0,60  per 100 gram.

Conclusie : Gewoon een pot Kesbeke kopen voortaan, twee lepels eruit scheppen en de pot weer terug in de koelkast. Is de pot leeg dan gooien we hem in de glasbak. I love the sound of breaking glas J

Niet meer doen Marketingburo Kesbeke, Camiels goede naam is meer waard!

 

 

 

Komkommertijd!

Komkommertijd!!

Komkommers zijn goedkoop. 2 of 3 voor een euro.
Komkommers zijn maximaal 2 weken te bewaren op een koele plaats, maar niet in de koelkast of diepvries. Komkommers worden snotterig van kou. Het verpakken van komkommer in folie voorkomt uitdroging.

Een komkommer hoeft niet geschild te worden voor gebruik. Hij moet wel worden gewassen en de uiteindes eraf gesneden. Meestal eten we komkommer rauw. Het kan ook gestoofd, gebakken en gekookt worden. Kook komkommer niet langer dan 10 minuten.
Komkommer is een groente en is daarom goed voor je gezondheid. Net als andere groentesoorten bevat komkommer veel vezels en voedingsstoffen en erg weinig calorieën. 

Blog van Caroline De Greef - de Huismanager
Na de spreekwoordelijke “komkommertijd”, de maand augustus waarin de regering reces heeft en een hoop mensen op vakantie zijn en er volgens journalisten niets spectaculairs gebeurd om over naar huis te schrijven, komt de maand september en dan gaan de prijzen van komkommers spectaculair naar beneden. Reden genoeg om daar aandacht aan te schenken! 
Maar jah… wat doen we zoal met komkommers? We snijden er plakjes van voor op het brood, lekker op de kaas met maggi of op pindakaas en sambal.

We schaven er ’s middags dunne pakjes van die we vermengen met en rauw fijngesnipperd uitje, doen er wat azijn en een lepel suiker bij en serveren dat bij de avond maaltijd. En als we verbrand zijn of vermoeid dan leggen we wat plakjes op ons gezicht of ogen.
Maar dan houd het wel zo’n beetje op…

Maar menschen, de komkommer is grandioos, heerlijk en enorm veelzijdig!! Dus koop ze nu ze zo goedkoop zijn en probeer eens wat nieuwe recepten uit!

Tzatziki:
2 komkommers
1 à 2 teentjes knoflook, uitgeperst
3 el Griekse yoghurt
3 el mayonaise
een scheut witte wijnazijn
7 blaadjes verse munt uit de tuin, fijngesneden
klein bosje bieslook, fijngeknipt
peper en zout uit de molen
De komkommers raspen, uit laten lekken en vermengen met alle andere ingrediënten. HEERLIJK!!

-Heerlijk zijn ook komkommerblokjes met gerookte zalm of ham, fris als borrelhapje. Snij de komkommer met schil en al in stukjes van 3 centimeter. Hol uit en vul met een salade zoals ( zelfgemaakte tonijn, rundvlees of eier.
-Gebruik in een koude pasta salade met appel, augurk, en blokjes ham.
-Maak een warme of koude komkommersoep. Komkommer klein snijden, fruiten met een uitje en kruiden naar smaak. Toevoegen aan halve liter bouillon en de staafmixer erin… en klaar ben je.
-Maak met een kaasschaaf hele lange plakken overlangs en maak lekker rolletjes, vullen met bijvoorbeeld ei en tomaat, of roomkaas en rucola.
-Verwerk komkommer in een hartige taart. Als iemand een recept wil, roep dan maar... :)

Wist je trouwens dat als je de komkommer in de lengte richting snijd en met een lepel de zaadlijsten verwijderd, dat ook mensen die last hebben van komkommer, het nu zonder moeite kunnen eten?

Wat doe jij met komkommer?
groetjes
Caroline

Ik ben totaal verslaafd aan… verkrijgbaar tot 11:30 uur.

We kennen het allemaal, iedereen heeft zo zijn eigen voedselverslaving. Sommige onder ons kunnen niet zonder brood,snacks of kaas, anderen hebben dat met chocolade, chips of drop en ik heb dat dus met eieren. Gebakken, geroerd, gevuld, gekookt of in de salade. Een dag zonder ei is een dag niet geleefd. Ik durf er gerust voor uit te komen en ben gelukkig niet de enige met dit probleem want een zeer bekende fastfoodketen M. heeft speciaal voor mij en alle andere eier-verslaafden in de wereld, de Egg-McMuffin uitgevonden.

De Engelse muffin is licht geroosterd en krokant en is rijkelijk belegd met spek en een dikke ronde schijf ei. Wit aan de buitenkant en geel in het midden. Veel meer ei dan uit één ei zou kunnen komen en ik vraag me zelfs ook af of het wel echt EI is maar het is verrukkelijk!

Het aller-lekkerste smaakt deze traktatie in de auto, met een kop koffie op weg naar een afspraak. Ik ren dan zo de deur uit zonder ontbijt omdat ik weet dat ik onderweg een M zal tegenkomen. Want natuurlijk kom ik een M tegen! Ik leg de route naar mijn afspraak natuurlijk zo af dat ik een M tegenkom of ik spreek er zelfs gewoon af! Ik lust er wel twee maar ik bestel er altijd maar één. En ik kan niet wachten tot ik mijn verworven kleinood in mijn mond kan stoppen. Het ei is tot in perfectie gekookt, niet gebakken. Eerder gepocheerd denk ik, zacht maar wel gestold dus je hoeft niet bang te zijn dat je eigeel morst op je pak of op je jurk. Ik doe verwoedde pogingen ook mijn collega’s en mijn relaties verslaafd te maken. Exact zoals dat een goede verslaafde betaamd, zodoende kan ik dan altijd zonder commentaar gebruiken in het bijzijn van anderen. Ze zullen het juist aanmoedigen om even te stoppen onderweg of er zelfs voor om te rijden om bij een M af te spreken.

Het enige probleem is dat mijn favoriete verslaving maar tot 11:30 verkrijgbaar is en alleen bij eerdergenoemde fastfoodketen. Wat nu? Je moet ervoor zorgen dat je een afspraak maakt zodanig dat de Egg-McMuffin nog vóór 11:30 kan scoren én dat je afspraak op de route ligt waar een M drive te vinden is. Dit behoeft enig speurwerk van tevoren of terugvallen op parate kennis. Maar ja, wat te doen als je GEEN afspraken hebt? Met Skype en moderne vergader technologieën reizen mensen steeds minder. Efficiënt en helemaal toe te juichen maar geen rekening gehouden een de reizende verslaafde zoals ik.

Dus ging ik de keuken in en na ettelijke probeersels heb ik de ultieme zelfgemaakte Egg-McMuffin gemaakt. Ik koop Engelse muffins ( bij Delhaize in België, je moet er wat voor over hebben)en bak de eieren. Als ik hele ontzettend verse eieren neem, dan gaat het prima, ze blijven mooi in vorm, lopen niet uit en passen exact op de muffin. Zonodig snij ik bij met een glas.

Maar de allerlekkerste verwennerij is toch gewoon in de auto, met een beker koffie en gewoon je mond verbranden. Zo lekker kan een verslaving zijn!

 

Zegeltjes plakken en geld terug acties!

 

Als rechtgeaarde Hollander houd ik van geldterugacties, van kortingscoupons, van aanbiedingen en van bezuinigen. Maar sinds januari, toen ik aan de 52 weken spaar challenge mee ben gaan doen, ben ik ook heel erg van de “zegeltjes”. Ik vraag ze bij de kaasboer op de markt, ik eis een stempel als ik koffie drink bij de HEMA maar ik koop nu ook zegeltjes bij de Jumbo en de AH als ik daar bij gelegenheid ben.

Thuisgekomen plak ik ze direct in de bijbehorende boekjes en spaarvelletjes en verdwijnen ze weer in de zegel-spaar trommel. In gevallen van nood, leg ik ze even te rusten onder de bestekbak maar lang blijven ze daar niet liggen!

Bij “Geld terug acties” ben ik zuinig op mijn aankoopbon en vul het thuis ook onmiddellijk in en als ik zeg onmiddellijk, dan bedoel ik echt on-mid-de-lijk! Ik heb de geschikte enveloppen en postzegels al klaar in een la, volg de stappen die de fabrikant voorschrijft, omcircel de prijs, schrijf mijn naam en IBAN nummer erop, vul zo nodig het formulier in op papier of op internet en stuur het weg. Direct zonder verdere vertraging, gaat dat op de post! Ik trek vaak niet eens mijn jas uit! Want als je dat niet doet dan vergeet je het en twee weken later ben je dan gewoon te laat! Echt zonde!

Zo was ik van de week bij een tweedehands winkel, waar ik een prachtige zomerjurk scoorde voor €5,50 ( zegge vijf euro en vijftig cent!!) toen ook de dame van die winkel mij hun spaarplan uitlegde! Bij aankoop van 10 kledingstukken kreeg je €2,50 korting op je 11^e aanwinst! Meteen gedaan natuurlijk. Bij de benzine pomp hier plaatselijk, in het altijd lieflijke Papendrecht,  kreeg je 6 cent per liter  en ben je 10 keer geweest dan betalen ze uit, wat meestal toch op zo’n 30 -35 euro uitkwam, als je steeds een volle tank had gekocht. Jammer dat ze wegens ouderdom ermee gestopt zijn.

Zo zie je maar dat “wie het kleine niet eert….” je naast een substantieel bedrag  grijpt.

Zo leverde ik vandaag twee volle spaarboekjes van de Jumbo in en dat leverde 52 euro op. Ok, ik heb die zegels moeten kopen maar dat is in de loop dan de tijd steeds met euro’s bij elkaar gespaard en dat heb ik niet echt gemerkt. Wat het resultaat is dat ik zojuist week 52 heb weggestreept en dat merk ik dus wel degelijk!! Dus allemaal aan de zegeltjes en de geld terug acties!!

 

Hoeveel stof heb je nodig voor welk werkstuk?

 

 

Als je kant en klare patronen koopt, dan staat er meestal op vermeld hoeveel stof je nodig hebt in welke breedte. In magazines staat dit ook vermeld. Werk je met een eigen patroontje of eentje dat je gekregen hebt volg dan deze regel. Ze zal meestal wel juist uitkomen.

Heb je een grote tafel dan kan je met je eigen patroon zelf snel uitrekenen hoeveel stof je gaat nodig hebben. Let wel op, deze berekening geldt alleen voor stof zonder wederkerend motief.
Leg je lat/meter of ander lang stuk op een 70 tal cm breedte van je tafelrand… De tafelrand telt als de stofvouw. Leg nu je patronen zoals je op de stof zou doen…., als alles ligt kan je nameten hoeveel je nodig zou hebben.

Heb je nog geen patronen maar wil je al wel je stof kopen gebruik dan onderstaande berekening om te weten hoeveel stof je ongeveer nodig hebt.


Standaardmaten dus niet voor grote maten!
Voor dameskleding:
Rechte rok: 1 x de lengte van de rok + 10 cm voor de lendeband
klokrok, plooirok en de meeste A-lijn modellen:  2 x de lengte van de rok + 10 cm voor de band
Rechte jurk zonder mouwen: lengte van de jurk + 15 cm (de lengte meet je van de schouder tot de zoom)
Rechte jurk met mouwen: Lengte van de jurk + lengte van de mouw + 15 cm 
Broek: 1,5 (normale breedte v/e broek) of 2 ( brede broek) x de lengte van de broek  +10 cm

Voor kinderkleding 
Rok (bijna alle modellen) : 1 x de lengte van de rok + 10 cm
Jurk zonder mouwen: lengte van de jurk + 15 cm (de lengte meet je van de schouder tot de zoom)
Jurk met mouwen: Lengte van de jurk + lengte van de mouw + 15 cm
Broek: 1 x de lengte van de broek + 15 cm

Voor mannenkleding:
Broek: idem als voor vrouwen
Hemd: lengte v/h hemd + lengte van de mouw + 15cm
mouwloos vestje: lengte v/h vestje + 15cm
Jas: idem als kleed voor vrouwen.

Voor grotere maten is het meestal meer, is ook afhankelijk van het model!

 

 

Een slimme Sint, die op tijd begint! De vingerloze handschoen.

Met alle commotie rond zwarte Piet zou je bijna vergeten dat het heerlijk avondje al over 3 maanden is! "Ver weg", zeg je?
Nou, drie maanden schieten voorbij als een Piet door de schoorsteen..

Dusch ik maak dit jaar passende kado's voor de mensen die dat verdienen.
Ik heb een jaar mooie flessen met kruiden olie gemaakt en een jaar jammetjes, en een jaar ingelegde groenten en sambal.
Dit jaar ga ik naaien en breien!
Tassen, sjaals, mutsen en handschoenen.

IK zag deze handschoenen in eenwinkel en was direct verliefd.
Thuis aangekomen had ik nog een bolletje oud rose en ben gelijk begonnen.
38 steken opgezet met naalden 3.
Wat boord gebreid, twee recht twee averecht en toen gaatjes gemaakt. Een breien, een omslaan, twee samenbreien.
Volgende naald averecht, dan weer een naald recht eneen naald averecht.

Toen 4 naalden gerstekorrel ( een recht en een averecht verspringend) en toen weer gaatjes en afsluiten met boord steek.
Ik heb het lapje gewogen en wat ik nog over had van het bolletje en HOERA, ik kon NOG een handschoentje breien, mijn proefje werd opeens een serieuze handschoen.
En dat ging precies!! Nu moet er nog een duim aan maar de wol is op :)
Dus dat ga ik anders oplossen.
Ik ga gewoon de naam openlaten waar de duim doorkan en netjes afwerken met een gehaakt randje.
Wordt vervolgd...

Meatfree Monday : Vega bloemkool schotel

 

We eten volgens het seizoen. In de maand september is er een overvloed aan : Bloemkool, Paddenstolen, Knolselderij, Tomaten, Pompoen, Postelein, Rode biet, Spinazie, Aardbei, Appel, Banaan, Mango, Meloen, Perzik.

Bovendien zijn deze artikelen goed geprijst. Aanleiding om dit  bloemkool gerecht te maken van de week.
Maak deze heerlijke ovenschotel eens!

Benodigheden:

1 bloemkool in roosjes
1 pak (spelt)penne

vega boullionblokje ( lactose en glutenvrij)
 2 uien
blikje zwarte olijven olijven
chili peper
 zakje oude kaas
kaas saus bereid door ( lactose vrije) slagroom, ei  en oude kaas door elkaar te kloppen met wat peper ,zout wat platte peterselie uit de tuin
  broodkruim ( gemaakt van twee boterhammen, even door de keukenmachine)
Verse italiaanse kruiden uit de tuin
mini tros tomaten

cherry tomaten

Kook in een pan de penne gaar met een boullionblokje in ruim water en in een andere pan de kleine roosjes gesneden bloemkool beetgaar. ( je kunt ook de bloemkool eerst koken en in het hete water daarna de penne om water en energie te besparen).

Vergeet niet dat je de stam van de bloemkool ook kunt gebruiken, Schil de stam even. Of gebruik de stam en het blad voor een heerlijke soep!

 

Snipper de uien en fruit ze aan. Doe er de chili bij en bak even door.

Neem een grote schaal.

Meng daar de pasta, bloemkool, uien, cherrytomaatjes, olijven en kruiden door elkaar.

Schep dit nu in een grote ovenschaal.

Overgiet met de bechamelsaus.

Nu het verse broodkruim eroverheen en daarover de oude kaas.

 

Zet in een voorverwarmde oven van 200 graden en bak af in een klein half uur.

Serveer er eventueel nog wat frisse salade bij en een lekker koud glas wijn.

 

Eet smakelijk!!

 

 

Herbatheek - Het moederdeeg in de maak, dag 5 !

Ik ben dol op gezonde voeding, het smaakt beter, het is beter en ik vind het gewoon fijn om te weten dat wat ik binnenkrijg goed is. Bovendien verdraag ik gist niet goed en kies ik liever voor spelt als tarwe, de plofkip onder de granen,
Brood bakken met zuurdesem doe ik dus al jaren maar met wisselend succes!  om Zuurdesem is een levend goedje dat onder invloed van kou en warmte zich anders gedraagd en ik moet zeggen, een goed recept om een moederdeeg te maken had ik niet. Het Hermanbrood ging een keer goed maar voor de rest bleef het moederdeeg niet lang in leven...

Dus na vele jaren zelf een moederdeeg gemaakt te hebben ( zoals gezegd met weinig succes) heb ik nu alle ingredienten in huis om te slagen!
Ten eerste heb ik het geweldige boek Herbatheek van Stef Mintiens aangeschaft. Daar staat HET recept in om een moederdeeg te maken. Omdat Stef wat brood betreft in het GROOT denkt en dagelijks vele monden vult, maakt hij een moeder deeg voor 15 broden, dus ik heb het recept gewoon door 3 gedeeld. Passend voor het ene brood dat ik per week ga bakken.

Eerst maak je een starter van rozijnen, water en wat honing. Ik gebruikte dadels omdat ik geen rozijnen in huis heb.Als je een starter maakt, gaat je moederdeeg ook veel beter werken.

 

 



Na een aantal dagen warm gestaan te hebben, kwamen de dadels boven drijven en je zag dat het gisten begonnen wa,s door de belletjes die loslieten. Echt heel leuk om te zien!!

Na 5 dagen was het goed en heb ik de instructies gevolgd en het gezeefde sap in een schone weckpot gedaan en aangevuld met speltmeel en wat water. Het geheel geroerd en vanmorgen ( na een dag) was het moederdeegal wat gerezen en rook het fris zuur.

Dan nog deze week elke dag meel en water toevoegen en roeren en dan kan dit weekend het feest beginnen! Dit moederdeeg kan ik vervolgens ookk gebruiken voor pizza, pita en wat ik ook wil maken. Ideaal!!

We zijn bij dag drie aangekomen en elke morgen is het een vaste routine, vers water en eten voor Nero, kopje koffie voor mezelf en ook Stef krijgt voedsel. Ja , ik mijn moederdeeg heeft een naam en heet Stef, naar de schrijver van het boek. Omdat mijn deeg een naam heeft en leeft moet ik het elke dag verzorgen. WIL ik het elke dag verzorgen en voeden als een onderdeeg van ons gezin.

Op dag vier en vijf herhaalt zich het voed proces weer, wat en speltmeel erbij, roeren en afsluiten.
Het deeg is luchtig, het is niet uitgedroogd en heeft een elastische structuur... ik geloof dat het me eindelijk gaat lukken :)
Op naar dag 6!

Ik heb inmiddels een molen om het biologische spelt in te malen en een broodbakmachine dat en programma heeft om spelt zuurdesem te bakken.
Ik ben er dus helemaal klaar voor!
Voor de exacte recept kun je terecht in het boek van Herbatheek :)

Ik houd jullie op de hoogte!
Caroline

Coleslaw

 

 

Van de week heb ik coleslaw gemaakt. Koop een biologisch wit kooltje en een wortel, rasp  met een mandoline en snijd klein. Niet alles want je ziet hoeveel gesneden kool je hebt van een kwart kool. ( van de rest maken we morgen een stampottje).

Voeg wat bewaarde nat van augurken toe en los er een lepel mayonaise in op. Laat een paar dagen staan... KLAAR :)

Thuisafgehaald

Bij mijn Oma thuis werd altijd gekookt voor een of twee extra personen. Ze wist immers nooit wie Opa op het laatste moment mee naar huis zou brengen. Het was in de voorgaande jaren vele malen voorgekomen dat er opeens een extra gast aan tafel schoof. Een collega die alleen was en opeens spontaan werd uitgenodigd, een familielid die Opa plotseling “even oppikte” maar ook die buurvrouw van verderop (die best een beetje gek was maar ook zo lief en eenzaam).

Misschien heb ik dat sociale wel van mijn Opa en Oma, ik weet het bijna wel zeker. Niets is leuker dan koken voor vrienden en familie maar zeker ook voor onbekenden. Jaren geleden, toe we in het buitengebied woonden en een grote boomgaard en moestuin hadden, werd in die buurt voedsel vaak (gekookt of ongekookt) geruild. Je kreeg een “kookje” bonen en gaf later in het seizoen wat zoete appelen terug.

Ook kookte ik elke week soep voor mijn hoog bejaarde buurtjes. Een keer mee begonnen en nooit meer mee gestopt. Gewoon omdat het kon.
Nu, jaren later, woon ik in de stad en kook voor Thuisafgehaald.nl Hoe dat in zijn werk gaat? Je meld je aan op de site en als je er zin in hebt, bied je maaltijden aan. Je kunt ook maaltijden afnemen. Het aanbod staat op de site : de omschrijving, de prijs en de datum waarop je het af kunt halen. Voor de ouwetjes hier in de buurt heb ik een flyer gemaakt want die willen/kunnen zich niet aanmelden.
Wat ik zoal kook? Lekker ingewikkelde gerechten, die lang moeten sudderen en die ik niet gemakkelijk voor twee personen maak. Het mes snijdt dus aan twee kanten. Ik kan lekkere stoofpotten maken, pannen soep trekken, kook steeds andere ( buitenlandse) gerechten en ik maak andere mensen gelukkig met mijn creaties!

Moet je hoog culinaire hoogstandjes produceren om succesvol te zijn op Thuisafgehaald.nl?

Welnee, macaroni en stamppot boerenkool zijn ook heerlijk en je hoeft geen gaarkeuken te hebben om mee te doen. Twee extra porties andijviestamppot met gehaktballen aanbieden is ook prima. Je moet vooral doen wat goed bij jou past. Of je het iedere dag wilt doen of eens per week drie gerechten zoals ik, dat maakt niet uit.
Ik denk de laatste tijd vaak aan mijn Oma, gewoon omdat ik nog wel eens met haar zou willen praten over diepzinnige en luchtige zaken. Wat zou ze het leuk gevonden hebben dat ik nu ook kook voor extra (on)verwachte gasten!

Dag Dag!
Caroline de Greef – de Huismanager

Energierepen voor José Michelle

Kun je wel wat extra energie gebruiken? Bijvoorbeeld voor het dansen, sporten, tijdens een (lange) reis of gewoon tijdens je werk? Dan zijn deze energierepen bij uitstek geschikt. Ze plakken niet, ze zijn stevig, dus je kunt ze makkelijk meenemen. Ze blijven lang goed, dus je kunt prima een bakplaat vol maken. Dan ben je meteen voor twee weken klaar. Handig toch? Deze energierepen passen heel goed binnen een bewuste en sportieve of actieve leefstijl.

Wat heb je nodig voor 14 energierepen?
•200 gr havermout
•75 gr volkoren speltmeel
•2 el kaneelpoeder
•1 tl bakpoeder
•1 tl gebroken lijnzaad
•100 gr biologische appelmoes
•2 el rauwe honing
•2 el geraspte kokos
•een handvol gemengde rauwe noten
•een handvol gedroogde abrikozen

Hoe maak je het?

Strooi allereerst een bakplaat vol met de havermout. Verdeel het gelijkmatig over de plaat en bak ze 5 minuten krokant in de oven op 180° C.

Doe vervolgens het speltmeel en het bakpoeder samen in een grote mengkom.

Snijd de rauwe noten in grove stukken en doe ze bij de bloem. Doe daar ook de grof gesneden gedroogde abrikozen, het gebroken lijnzaad, de kokosrasp en een paar lepeltjes kaneel bij, naar eigen smaak. Je kunt er ook nog een klein beetje citroen- of limoenzeste bij doen voor een extra frisse smaak.

Ondertussen zal je havermout lekker krokant zijn. Die mag er ook nog bij.

Doe nu ook de honing en de appelmoes erbij. De honing en appelmoes zorgen voor een lekker stevig en plakkerig geheel. Als je denkt dat de boel niet goed bij elkaar blijft, dan doe je er nog een beetje bij.

Verdeel het mengsel over je bakplaat en druk alles goed en stevig plat tot anderhalve cm dikte. Zorg ervoor dat de hoeken en randen niet dunner zijn, anders zullen ze eerder verbranden terwijl het middelste stuk nog niet goed is.

Zet de bakplaat nu opnieuw in de oven op 180°. Na ongeveer 30 minuten is de reep goed en gaar. Haal hem uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen.

Snijd er nu repen of vierkantjes van en dan kan je die in een afgesloten doos met wat bakpapier ertussen lang bewaren. Ideaal. Zo kun je dus eens per twee weken een mooie voorraad maken.
Met dank aan Miss Puur.

 

 

 

 

Zelf boursin maken - puur en heerlijk!

Moet je iets lekkers meenemen naar een feestje of heb je zelf een verjaardag of gewoon zin in iets lekkers op boord?
Wees dan eens creatief met kwark

Heel gemakkelijk kun je namelijk zelf "boursin" maken!
Hoe gaat dat in zijn werk?
...
Je hebt nodig : een pot kwark en een kaasdoek of dunne theedoek.
Je kiept de pot kwark uit in het midden van de theedoek.
Vervolgens biend je de theedoek dicht met een touw of dik elastiek en hangt hem aan de kraan in de gootsteen. ( aan de kraan in het bad of douche?)
Nu laat je hem de hele nacht door hangen en zal het overtollige water uit de kwarklopen - je laat hem dus uitlekken.

De volgende dag haal je het touw los, vouwt de theedoek open en doet de uitgelekte kwark in een flinke kom.
Even goed roeren.
Mocht de kwark nu echt TE droog zijn, dan wat koffieroom erdoor En heb je echte slagroom in huis, jah dan een scheurtje erdoor, altijd erg lekker.

Nu heb je een flinke bak met uitgelekte en smeerbare boursin naturel... daar kun je nog wel wat aan toevoegen
Ik verdeel het vaak in drie porties. In de ene bijvoorbeeld knoflook en fijne tuinkruiden. In de volgende doe ik wat rode peper en tomatenketsjup. De derde bijvoorbeeld kajunkruiden/ maar ook sjalot/bieslook, nou ja wat je zoal in huis hebt en wat je lekker vind.

Zo heb je 3 flinke porties " boursin" ( zit in de winkel 150 gram in) voor de prijs van een pondspak kwark van 1 euro
Dien het leuk op in een een paar wekpotjes en klaar is Kees

PS Als je niet de alle goedkoopste magere kwark neemt maar een romige kwark neemt, hoef je er vaak niets meer aan toe te voegen.